虽然已经经立秋，暑气尚存，西瓜等冰镇食物还有是各人的解热神器。近日一名70多岁的老太买了个西瓜吃不完，便直接放入冰箱，隔全国午，她将残剩的西瓜全数吃完。不意，当晚就呈现了吐逆、脐周痛苦悲伤、腹泻、四肢乏力、恶心、发烧等症状。经查抄，大夫诊断为急性肠胃炎。 关在急性肠胃炎 1.急性胃肠炎症状 一般于食用了污染食品后数小时至24小时病发。重要为： ①上腹痛及脐周痛，少数病人呈现剧痛。 ②恶心、吐逆，吐逆物为未消化的食品。 ③腹泻稀便及水样便。 ④可有年夜便发黑或者年夜便潜血实验阳性。 ⑤常有发烧、头痛、全身不适和水平差别的中毒症状。 ⑥严峻时老年人易脱水，尿少，严峻者血压降落，四肢发凉。 2.急性胃肠炎医治 ①去除了病因，抗传染。 ②一般不需尤其止痛。须要时运用颠茄片、阿托品、654-2等药都可 ③吐逆腹泻严峻，脱水较着，应和时送病院静脉输液医治。 ④慎用或者不消易毁伤胃肠粘膜的药物。 3.急性胃肠炎饮食留意事项 ①进食轻易消化和养分富厚的流质或者半流质食品，如年夜米粥、面条、面包、咸饼干等。 ②不宜喝牛奶、吃鸡蛋等高卵白食品。 ③踊跃增补含盐水份。 怎样预防急性肠胃炎 急性胃肠炎是可以预防的，夏秋季候要重点预防其发生。 起首要尤其留意！冰箱“保鲜”≠“保险”,冰箱并不是“灭菌柜”，低温必然水平上按捺微生物，但不克不及杀灭细菌，跨越必然时间就会滋长细菌，如李斯特菌、耶尔森氏菌、梵衲氏菌等，并且往往单凭肉眼其实不能判定是否已经经有食品污染。 1.李斯特菌 保存能力:于0-4S℃情况中保存.甚至能于-20℃的情况中保存一年。 保存所在:肉、蛋、禽、乳成品及海产物。 致病能力:腹泻、发热、昏倒、流产、脑膜炎。 冲击手腕:70℃高温下5分钟。 2.耶尔森氏菌 保存能力:具备嗜冷性，能于4℃的情况中生长孳生。 保存所在:蔬菜、肉类、乳及乳成品。 致病能力:发烧、腹痛、腹泻、吐逆、败血症。 冲击手腕:充实加热烹熟。 3.梵衲氏菌 保存能力:于冰箱中可存活3-4个月。 保存所在:水、奶、蔬菜、肉类、蛋类、肉蛋成品。 致病能力:发烧、恶心、吐逆、头痛、腹泻、菌血症、脑膜炎。 冲击手腕:充实加热烹熟。 是以应该只管即便不吃隔夜食品。假如想要阻遏冰箱的“致病菌”，留意这5点： ①生熟分隔：切西瓜及切肉的刀具及砧板，必然要分隔。 ②保鲜冷藏：切开瓜后，第一时间盖上洁净的保鲜膜，和时冷藏。 ③冰箱卫生：按期清算冰箱，并给冰箱消毒，食品应只管即便做到生熟分隔、密封生存。 ④剩菜趁热放：剩饭、剩菜于室温下放置时间越长，细菌滋长的危害越高。是以，于菜品冷却至不烫手的温度时，就能够用保鲜盒分装并放入冰箱生存。 ⑤吃前完全加热。 其次，有些菜吃不完最佳倒失！ 绿叶菜：蔬菜煮熟后，若永劫间放置或者贮存不妥，易孕育发生年夜量的亚硝酸盐引起中毒。 海鲜：虾、蟹等海鲜产物自己可能携带多种细菌，若烹调不完全、不和时食用，细菌会迅速孳生并可能孕育发生毒素，引起胃肠道不适，甚至对于肝、肾功效造成侵害。 木耳、蘑菇：于室温下泡发太久，或者煮熟后放置时间较长，不仅会促使亚硝胺的天生，还有可能孕育发生米酵菌酸毒素，严峻可致死。 溏心蛋：不少人偏幸半生不熟的溏心蛋。但这类半熟的鸡蛋往往杀菌不敷完全，可能含有梵衲氏菌等多种致病细菌，久放就更容易滋长细菌，食用后会风险肠道康健。 专家简介： 项丹妮 华东病院消化内科&老年医学科主任医师，中华医学会老年病学分会风行病学学组天下学术委员，美国国务院汉弗莱基金项目学者。
官方订阅号